食用油,一般是動物或植物的油脂,用于炒菜或各種烹飪。常見的食用油多為植物油脂,包括菜籽油、花生油、玉米油、橄欖油、大豆油、芝麻油等。為了實現(xiàn)對食用油外觀顏色的品控,需要借助必要的顏色檢測設(shè)備。如何測量食用油的顏色?分光測色儀可以嗎?具體怎么使用呢?本文將進(jìn)行一一介紹。
分光測色儀從發(fā)展上來說,是色差儀的升級版本,包括性能的全面性、測量結(jié)果的準(zhǔn)確性和使用的便捷性等方面。它幾乎可以應(yīng)用于所有需要顏色品控的領(lǐng)域。因此,也可以很好的測量食用油的顏色。在食用油的顏色品控中,一方面可以幫助進(jìn)行顏色的準(zhǔn)確傳遞。分光測色儀可以檢測出樣品的Lab值,并且可以復(fù)制其Lab值,從而實現(xiàn)顏色傳遞和共享。
另一方面可以幫助進(jìn)行精準(zhǔn)的質(zhì)量控制。分光測色儀可以檢測出食用油樣品和標(biāo)準(zhǔn)樣品之間的色差,從而根據(jù)色差值調(diào)整生產(chǎn)工藝,直到色差在允許范圍內(nèi),有經(jīng)驗的師傅根據(jù)分光測色儀的數(shù)值,基本能在2-3次之間確定配方的比例。從而生產(chǎn)出客商所要求的食用油顏色。
對于食用油這類半透明液體顏色的檢測,需要采用具備透射功能的分光測色儀,這里推薦使用三恩時YS82系列分光測色儀,具體方法步驟如下:
1. 開機(jī)校準(zhǔn)。打開電源開關(guān)(如果是臺式分光測色儀還需要先連接好電源)電源開啟后,我們可以看到電源指示燈被點亮,呈綠色。如果指示燈沒有亮,那么就需要檢查一下是不是電源沒有接好。
2. 黑白板校準(zhǔn)。進(jìn)入校正模式,準(zhǔn)確校正之后再進(jìn)行進(jìn)入測模式。
3. 制備樣品。打開食用油,將食用油裝入比色皿并攪拌均勻,取樣時注意比色皿內(nèi)部不能有任何污染物,如:水漬、殘渣等。
4. 進(jìn)行測量。把比色皿放到測量口,這個過程中注意保持測量樣品的干凈整潔輕觸測量鍵,有多種測量模式可供選擇,如:質(zhì)管模式、樣品模式。
5. 查看測量結(jié)果。測量屏幕會顯示光譜圖/數(shù)據(jù),樣品色度值,色差值/圖,色品圖,顏色仿真,合格/不合格結(jié)果,顏色偏向等數(shù)值。用戶可以根據(jù)需要自行查看和分析。